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I Ricciarelli: morbidi biscotti di Siena

Dolce senese per eccellenza, i Ricciarelli sono protetti dal marchio IGP e sono stati il primo prodotto italiano a ricevere la tutela europea. La leggenda vuole che il loro nome derivi da Ricciardetto della Gherardesca, un cavaliere che li avrebbe introdotti in Toscana nel 1300 al suo ritorno dalle Crociate. Ad aver diffuso questa versione [...]
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LE PESCHE DI PRATO

Ricette Tipiche Pratesi :     Le Pesche di Prato fanno la propria comparsa nelle vetrine del centro della città toscana, verso la seconda metà dell’Ottocento, grazie all’abilità dei fornai pratesi che le preparavano inizialmente con un impasto di pane raffermo, al quale davano la forma di una pesca spaccata, farcita di crema pasticcera, imbevuta di sciroppo […]