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I Pici: tanti modi per gustarli

Pasta tradizionale del senese e del grossetano, i Pici devono essere rigorosamente fatti a mano. A differenza della maggior parte della pasta, questi grossi spaghetti vengono fatti con la farina di grano tenero e non con la semola di grano duro. Acqua, farina e poco sale sono gli ingredienti chiave di questo piatto, che come [...]